Slovenska obala je znana po odlični gastronomiji, ki sega od fine dining restavracij do pristnih tradicionalnih gostilen, kjer se ohranjajo recepti, ki so se prenašali iz generacije v generacijo. Pripravili smo pregled najboljših tradicionalnih gostiln, ki jih morate obiskati.

V Kopru izstopa Istrska klet, ki že desetletja navdušuje z domačimi fuži s tartufom, joto in svežimi ribami na žaru. V Izoli je nepogrešljiva Gostilna Bujol, znana po svoji ribji enolončnici – brodettu po izolsko – in pristnem vzdušju stare ribiške vasice.

V Piranu moramo omeniti Gostilno Pri Mari, kjer pripravljajo izjemne školjke na buzaro in domačo fritajo. V zaledju Pirana, v vasi Padna, vas čaka Gostilna Maona z razgledom na soline in jedilnikom, ki sloni na istrski tradicionalni kuhinji.

V Portorožu velja obiskati Tavernu, kjer servírajo sveže ribe in morske sadeže v sproščenem vzdušju. V Ankaranu pa priporočamo Kontovel, ki ponuja odlično kombinacijo morskih in mesnih jedi istrske tradicije.

Vse te gostilne povezuje uporaba lokalnih sestavin, pripravljenih po tradicionalnih receptih, prijazno osebje in pristno istrsko vzdušje. Cene so razumne, rezervacije pa priporočljive, zlasti ob vikendih in v poletni sezoni.